Сборные групповые экскурсии: Шоколадные истории Москвы.
Продолжительность - 2 часа.
Стоимость - 3000 руб.
Заказ экскурсии по музею -выставке "Шоколад и Какао" производится только с экскурсионным
обслуживанием.
Мастер-класс, в специально оборудованном помещении, по изготовлению шоколадной
фигурки на температурной машине (фигурка остается в подарок).
Фото и видео съемка - бесплатно.
Порядок проведения экскурсии по музею-выставке "Шоколад и Какао".
1. Сбор группы к началу экскурсии за 10-15 минут.
Если есть верхняя одежда, то она сдается в гардероб музея.
2. Вместе с билетами на кассе, каждому участнику экскурсии выдается коробка с
4-мя пробниками и подарок - плитка темного шоколада.
3. В случае, когда программа посещения выставки предусматривает изготовление
фигур, участники экскурсии начинают дегустацию свежеприготовленного шоколада с
цукатами в экспозиции мини-шоколадного ателье, где каждый из них под руководством
шоколатье работает на шоколадной машине. В этом зале музея демонстрируют весь
процесс приготовления шоколада из какао-бобов (обжарка-измельчение-конширование-темперирование).
4. После заливки форм при осмотре музея - выставки начиная с истории какао у
древних племен Мексики, участники экскурсии самостоятельно из Пробника №1, готовят
напиток по древнему рецепту племени майя, при помощи специального приспособления
- молинилло и дегустируют его.
5. При осмотре экспозиции "Распространение шоколада в Европе", участники экскурсии,
дегустируют шоколад по рецепту, описанному в Энциклопедии Дидро и Д"Аламбера в
1751 году (Пробник №2).
6. При повторном посещении мини-шоколадного ателье, где происходит извлечение
готовых шоколадных фигур из форм и их упаковка, участники экскурсии, дегустируют
конфету с начинкой "пралине", приготовленную по столетнему рецепту (Пробник №3).
7. В конце экспозиции при просмотре фильма по производству натурального шоколада
(начиная от сбора плодов дерева какао до непосредственного получения шоколада),
участники экскурсии дегустируют 3 вида шоколада из 100% масла какао и 100% натуральной ванили - темный - молочный
- белый (Пробник №4).
8. В завершении экскурсии, посещение Сувенирной лавки, где можно приобрести маленькие
шоколадные сувениры.
